Vaga para Chefe de Cozinha - Curitiba/PR

Chefe de Cozinha para Tora Bar em Curitiba/PR, contratação CLT no modelo presencial. Salário a combinar.

O Tora Bar é reconhecido no segmento de alimentação e busca um profissional experiente para liderar sua cozinha, assegurando excelência nos pratos servidos e contribuindo para a reputação do estabelecimento.

Responsabilidades principais:

• Dirigir a elaboração e finalização dos pratos, garantindo padrão de sabor e apresentação.
• Coordenar e motivar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho.
• Fiscalizar a qualidade dos alimentos antes do serviço, mantendo a consistência esperada.
• Gerenciar o controle de estoque de insumos, realizando reposição e evitando perdas.
• Criar e testar novas receitas, inovando o cardápio conforme tendências gastronômicas.
• Preservar a limpeza e a organização do ambiente culinário, obedecendo às normas de higiene.
• Responsabilizar-se pelo cálculo de porções, produção à la carte, custo de mercadoria vendida (CMV) e apresentação final dos pratos.
• Operar equipamentos como forno combinado, assegurando seu uso correto e seguro.
• Liderar a equipe, promovendo um clima colaborativo e alinhado aos objetivos do bar.

Requisitos indispensáveis:

• Experiência comprovada como chef de cozinha.
• Domínio avançado de técnicas culinárias.
• Habilidade de liderança e gestão de equipes.
• Perfil organizado, proativo e atento aos detalhes.
• Diferencial: vivência em gestão de equipes dentro de ambientes de alto padrão.

Horário de trabalho a combinar em entrevista, com atuação em ambiente dinâmico e focado na qualidade gastronômica.