Chefe de Cozinha na empresa Grupo Noma, Florianópolis/SC

Chefe de Cozinha para o Grupo Noma em Florianópolis/SC, regime CLT e atuação presencial. Salário entre R$ 5.050,00 e R$ 7.300,00, a combinar em entrevista.

O Grupo Noma administra alguns dos restaurantes mais reconhecidos da capital catarinense e busca um profissional experiente para conduzir a cozinha, elevando o padrão de qualidade e eficiência.

Principais responsabilidades:

• Dirigir as atividades diárias da cozinha, assegurando qualidade, organização e rapidez no serviço.
• Garantir a correta aplicação das fichas técnicas e dos critérios estabelecidos pela empresa.
• Distribuir tarefas entre os membros da brigada, monitorando o desempenho e promovendo a melhoria contínua.
• Controlar o estoque, acompanhar as solicitações de compra e otimizar o uso dos insumos.
• Manter o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Capacitar e desenvolver a equipe, acompanhando a evolução técnica de cada colaborador.
• Colaborar com a equipe de salão para proporcionar uma experiência gastronômica excepcional aos clientes.
• Analizar indicadores operacionais, buscando eficiência, redução de perdas e excelência na execução.

Requisitos desejados:

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em cargo de liderança em ambientes culinários profissionais.
• Domínio avançado de técnicas gastronômicas, gestão de equipes e controle operacional.
• Perfil proativo, organizado e capacidade de tomada de decisão.
• Conhecimento sólido em controle de estoque, fichas técnicas e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade para atuar sob pressão e coordenar equipes em situações de alta demanda.
• Disponibilidade para escala 6x1, incluindo fins de semana e feriados.

Horário a combinar em entrevista, com atuação presencial no endereço do Grupo Noma em Florianópolis. Ambiente dinâmico, focado em inovação culinária e crescimento profissional.