Chefe de Cozinha na empresa Massima, Curitiba/PR

Chefe de Cozinha, Massima, Curitiba/PR, regime CLT, presencial. Salário a combinar.

Sobre a função: O profissional que ocupa o cargo de chefe de cozinha costuma coordenar todas as atividades gastronômicas de um estabelecimento, desde a concepção de pratos até o controle de custos. É comum que esse líder desenvolva cardápios alinhados às tendências do mercado, gerencie equipes multidisciplinares e assegure a conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.

• Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução correta das tarefas diárias;
• Desenvolver e planejar novos pratos e cardápios, observando sazonalidade e inovações culinárias;
• Controlar o estoque de insumos, efetuar pedidos e minimizar desperdícios;
• Manter a padronização e a qualidade dos pratos, seguindo receitas e critérios de apresentação;
• Preservar a organização e a limpeza da cozinha em conformidade com as normas sanitárias;
• Capacitar e motivar a equipe, fomentando um ambiente colaborativo;
• Monitorar custos operacionais e otimizar processos para garantir a rentabilidade.

Requisitos:

• Formação superior em Gastronomia ou áreas afins (desejável);
• Experiência comprovada como chefe de cozinha em restaurantes de grande porte;
• Domínio avançado de técnicas culinárias e de gestão de cozinha;
• Habilidades de liderança, comunicação e trabalho em equipe;
• Creatividade e paixão pela arte culinária;
• Capacidade de atuar sob pressão e gerenciar múltiplas demandas;
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).

Diferenciais desejados:

• Vivência em ambientes de culinária industrial ou fast‑food;
• Experiência em controle de custos e elaboração de orçamentos;
• Fluência em inglês ou outros idiomas.

FAQ

• É necessária experiência prévia em grandes restaurantes? Sim, a vaga exige histórico comprovado como chefe de cozinha em estabelecimentos de grande porte.
• Quais competências de gestão são avaliadas? Liderança, comunicação, capacidade de treinar equipes e controle de custos são pontos essenciais.
• O candidato deve dominar normas sanitárias? Conhecimento e aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC) são requisitos fundamentais.

Se você tem perfil alinhado ao desafio, envie seu currículo para participar do processo seletivo.