Cozinheiro na empresa 3 Camargos, Guarulhos/SP

Cozinheiro para atuar na 3 Camargos, localizado em Guarulhos/SP, regime CLT e presencial. Remuneração a combinar.

A 3 Camargos é um estabelecimento hoteleiro de grande porte, com restaurante que atende hóspedes exigentes e público externo. O candidato integrará a equipe de cozinha, contribuindo para a excelência gastronômica e o padrão de qualidade do hotel.

Responsabilidades principais

• Desenvolver tarefas em diferentes setores da cozinha, como açougue, garde‑manger, confeitaria e produção de massas.
• Temperar, cozinhar, assar, fritar e garantir a qualidade dos pratos servidos.
• Supervisionar e orientar as atividades dos ajudantes de cozinha.
• Elaborar e montar os pratos conforme a solicitação do cliente.
• Aplicar normas de higiene e segurança alimentar na manipulação, limpeza de utensílios e controle de contaminação.
• Organizar a estação de trabalho (mise en place), fechar o serviço e manter o ambiente limpo e seguro.
• Controlar tempo e temperatura durante os processos de cocção, observando ponto, textura, sabor e conservação.
• Preparar e apresentar uma variedade de pratos, incluindo saladas, carnes, aves, frutos do mar, sopas, sanduíches, canapés, sobremesas e preparações internacionais.
• Montar serviços de bufê, self‑service e outras modalidades, acondicionando os alimentos adequadamente.
• Operar equipamentos como fogões, fornos, chapas, grelhas, micro‑ondas, câmaras frias, batedeiras, fritadeiras, mixers e demais utensílios de cozinha.
• Treinar, acompanhar e avaliar o desempenho dos ajudantes, assegurando aderência aos padrões estabelecidos.

Requisitos

• Experiência comprovada em cozinhas de hotéis ou restaurantes de grande porte.
• Conhecimento sólido das técnicas de cocção, mise en place e segurança alimentar.
• Capacidade de liderar equipes e treinar auxiliares de cozinha.
• Habilidade para trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a organização.
• Disponibilidade para cumprir escala 6x1 e horário das 07:00 às 15:15.

Benefícios

• Vale Alimentação
• Vale Transporte
• Refeição no local
• Assistência Médica

O horário será de 07h00 às 15h15, em regime 6x1, nas dependências do hotel em Guarulhos. O ambiente de trabalho é dinâmico, colaborativo e focado na entrega de experiências gastronômicas de alto padrão.