Cozinheiro na empresa Terça da Serra, Florianópolis/SC

Cozinheiro na Terça da Serra, localizado em Florianópolis/SC, com contrato CLT e regime presencial. Remuneração a combinar, horário a definir em entrevista.

A Terça da Serra atua no segmento gastronômico, oferecendo experiências culinárias que valorizam a qualidade dos ingredientes e a criatividade dos pratos. O ambiente de trabalho é dinâmico, exigindo organização e atenção aos detalhes para manter os padrões de excelência.

Principais responsabilidades:

• Realizar a higienização, corte, tempero e porcionamento dos insumos de forma precisa.
• Aplicar diferentes métodos de cocção, como assar, fritar, grelhar, refogar e cozinhar a vapor, operando os equipamentos adequados.
• Montar e empratar as preparações, assegurando apresentação visual atraente.
• Conservar a limpeza da estação de trabalho e dos utensílios, obedecendo às normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Controlar a qualidade dos alimentos, monitorar datas de validade, solicitar reposição e minimizar perdas.
• Contribuir na criação de cardápios e fichas técnicas, realizando cálculo de custos.
• Organizar a rotina da cozinha, distribuir tarefas aos auxiliares e coordenar a produção simultânea de diversos pratos.

Requisitos essenciais:

• Domínio de técnicas culinárias e manuseio seguro de equipamentos de cozinha.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de organizar o tempo, trabalhar sob pressão e manter a qualidade.
• Dinamismo, criatividade, atenção aos detalhes, resistência física e boa comunicação em equipe.

O ambiente de trabalho oferece um espaço colaborativo, onde a criatividade culinária é incentivada e o respeito às normas de saúde e segurança é prioridade. O horário será combinado durante o processo seletivo.