Chef de Cozinha na empresa Zeit Cervejaria, Joinville/SC

Chef em Zeit Cervejaria, localizado em Joinville/SC, com contrato CLT e regime presencial. Salário a combinar.

A Zeit Cervejaria atua no segmento de gastronomia premium, oferecendo uma experiência culinária de alta qualidade para os clientes que frequentam seu restaurante em Joinville. O estabelecimento valoriza a excelência no atendimento e a consistência nos processos de produção, mantendo um ambiente profissional e organizado, ideal para quem deseja crescer em um mercado gastronômico dinâmico.

Principais responsabilidades:

• Supervisionar todas as etapas da preparação dos pratos, assegurando a padronização e a apresentação conforme os padrões estabelecidos.
• Elaborar fichas técnicas detalhadas, monitorar o custo de mercadoria vendida (CMV) e otimizar o uso de insumos.
• Planejar e coordenar a rotina de produção, garantindo a disponibilidade de estoque e o controle rigoroso de inventário.
• Fiscalizar a limpeza e a higienização das áreas de trabalho, cumprindo as normas de segurança alimentar.
• Conduzir treinamentos e orientar a equipe de cozinha, promovendo um clima colaborativo e resolvendo situações de pressão.
• Propor melhorias operacionais, apoiar a gestão administrativa na contenção de custos e na redução de desperdícios.

Requisitos essenciais:

• Experiência comprovada como chef, cozinheiro líder ou em cargo equivalente em restaurantes ou bares.
• Domínio de técnicas culinárias avançadas, boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Habilidade para organizar rotinas de produção, controlar estoque e acompanhar indicadores de custos.
• Capacidade de liderar equipes, orientar profissionais e manter um ambiente de trabalho harmonioso.
• Formação técnica ou profissionalizante em gastronomia, culinária ou áreas afins (desejável).
• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

O cargo exige dedicação integral em horário a combinar em entrevista, com atuação no restaurante da Zeit Cervejaria em Joinville. O ambiente de trabalho é dinâmico, voltado para a criatividade culinária e o aprimoramento constante da equipe.