Cozinheira na empresa Grupo Adolpho, Manaus/AM

Cozinheira, Grupo Adolpho, Manaus/AM, regime CLT, modalidade presencial. Salário a combinar.

O profissional de cozinha costuma atuar preparando diferentes itens do cardápio, garantindo qualidade, segurança alimentar e organização dos processos. Na rotina diária, é essencial ter atenção ao controle de estoque, higiene do ambiente e manutenção adequada dos equipamentos.

• Elabora guarnições como saladas, vinagretes, maioneses, arroz, farofa, molhos e pastas, seguindo as normas de manipulação e registrando datas de produção, validade e assinatura para conformidade com a RDC 216.
• Analisa visualmente as necessidades de insumos, relacionando itens a serem adquiridos e mantendo comunicação constante com o setor de compras para suprir a demanda semanal.
• Supervisiona a limpeza da cozinha, verificando a higienização dos espaços para assegurar condições adequadas ao início das atividades.
• Aplica a política PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) na movimentação dos alimentos, otimizando o aproveitamento e reduzindo perdas.
• Cuida das máquinas, utensílios e equipamentos, utilizando-os corretamente para evitar danos, diminuir custos de manutenção e prolongar sua vida útil.

Requisitos essenciais:

• Experiência comprovada em preparo de alimentos e montagem de guarnições.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar, especialmente a RDC 216.
• Habilidade para identificar datas de fabricação e prazos de validade dos produtos.
• Capacidade de comunicação com o setor de compras e de organização de estoque.
• Responsabilidade na manutenção e limpeza de equipamentos de cozinha.

Sobre a empresa

O Grupo Adolpho atua no segmento de alimentação, oferecendo serviços de restauração em diversas unidades. Com presença consolidada em Manaus, a empresa busca profissionais comprometidos com a qualidade e a eficiência operacional.

FAQ

Qual o nível de experiência exigido?
É necessário ter vivência prévia na preparação de pratos e no controle de insumos, conforme descrito nos requisitos.

Como é feita a verificação da qualidade dos alimentos?
O controle inclui registro de datas de fabricação, validade e assinatura, além da observação visual dos produtos antes do uso.

Quais são as responsabilidades relativas ao estoque?
O profissional deve analisar as necessidades de suprimentos, aplicar o método PVPS e coordenar com a área de compras para garantir o abastecimento semanal.

Interessados devem enviar o currículo para avaliação e participar do processo seletivo conforme instruções da empresa.