Cozinheiro Fluvial na empresa Amaggi, Itacoatiara/AM

Cozinheiro Fluvial, Amaggi, Itacoatiara/AM, regime CLT, trabalho presencial.

O profissional responsável pela cozinha a bordo tem como missão garantir refeições balanceadas, seguras e saborosas para toda a tripulação, seguindo normas rígidas de higiene e controle de qualidade.

Sobre a função

Um cozinheiro fluvial costuma planejar cardápios, controlar estoque de alimentos, preparar pratos de acordo com as necessidades nutricionais da equipe e manter a limpeza dos ambientes de preparo. É comum que a função exija organização, agilidade e atenção aos detalhes, além de conhecimento sobre manipulação segura de alimentos e normas sanitárias.

Responsabilidades

• Elaborar e executar a alimentação de bordo com foco em qualidade, higiene e redução de desperdício.
• Conservar a cozinha, refeitório, despensas e utensílios em condições adequadas de limpeza e arrumação.
• Separar e destinar corretamente os resíduos gerados nas atividades culinárias.
• Manter coifa e exaustor livres de gordura e óleos.
• Controlar o acesso à cozinha, impedindo a entrada de pessoas não autorizadas.
• Gerenciar pedidos de ranchos, solicitar reposição quando necessário.
• Fiscalizar o recebimento de alimentos a bordo, verificando quantidade, qualidade e validade.
• Atualizar documentos e livros de controle da cozinha conforme procedimentos internos e legislações vigentes.
• Participar dos programas corporativos da Amaggi, como segurança, qualidade de alimentos, melhoria contínua, compliance e responsabilidade socioambiental.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Conhecimento das normas marítimas, experiência prévia em marinharia e habilitação de Coordenador Marinha Mercante para a função.
• Curso de higienização e manipulação de alimentos.
• Disponibilidade para embarque e desembarque em Itacoatiara/AM.

Benefícios oferecidos

• Assistência médica e odontológica.
• Apoio Pass (suporte psicológico, jurídico, financeiro e social).
• WellHub (soluções de saúde e bem‑estar).
• Participação nos Lucros ou Resultados.
• Previdência privada.
• Seguro de vida.
• Vale‑alimentação.
• Auxílio creche.
• Licença maternidade/paternidade estendida.
• Kit do Conhecimento (material escolar para filhos).
• Plataforma de telemedicina 24 horas.
• Universidade Amaggi.
• Programa de auxílio educação.

FAQ

• Como me candidato a esta vaga? Clique no botão Se Candidatar na própria página da vaga, preencha seus dados e anexe o currículo. A candidatura é 100 % gratuita e realizada dentro do ContratadoAKI.
• É necessária experiência prévia como cozinheiro em embarcação? Sim, a vaga exige familiaridade com normas marítimas e vivência em ambiente de marinharia.
• Qual a carga horária? Horário a combinar em entrevista.