Encarregado de Produção na empresa Alegro Pani & Café, Brasília/DF

Encarregado de Produção, Alegro Pani & Café, Brasília/DF, regime CLT, presencial

Sobre a função
O profissional que ocupa a posição de encarregado de produção costuma liderar equipes em ambientes de panificação, coordenando o fluxo de trabalho, assegurando a qualidade dos produtos e mantendo a organização das áreas de preparo e das câmaras frias. É comum que esse cargo exija conhecimentos técnicos sobre maquinário industrial, controle de estoque e boas práticas de segurança, além de familiaridade com diferentes tipos de fermentação e técnicas de panificação europeia.

Responsabilidades principais

• Gerenciar as atividades diárias da linha de produção, observando o cumprimento dos procedimentos estabelecidos.
• Distribuir as tarefas entre os colaboradores e monitorar a performance para garantir eficiência.
• Controlar prazos de entrega e propor ajustes que aprimorem o processo produtivo.
• Fiscalizar a conformidade dos pães com as receitas e as normas técnicas vigentes.
• Aplicar e supervisionar as normas de segurança e as boas práticas de fabricação.
• Capacitar a equipe quanto aos processos, segurança e critérios de qualidade.
• Gerir o consumo de insumos, buscando reduzir desperdícios e otimizar recursos.
• Identificar necessidades de manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos.
• Preparar relatórios de desempenho e apresentá‑los à gerência.
• Resolver conflitos internos, estimulando um clima de colaboração.

Requisitos

• Experiência comprovada em liderança de equipes no setor de panificação.
• Conhecimento técnico em operação de máquinas de produção e em técnicas de panificação europeia, como levain, brioche, baguete, focaccia e outros.
• Capacidade de acompanhar a produção diária e de organizar a parte administrativa dos preparos.

Benefícios

• Vale‑transporte
• Alimentação no local
• Parceria com o SESC

Remuneração
Faixa salarial entre R$ 3.000,00 e R$ 3.651,00 por mês, podendo incluir adicional de 5% de produtividade, prêmio de R$ 201,50 e gratificação média de R$ 300,00.

Horário de trabalho
De 09:00 às 17:20, escala 6x1.

FAQ
É exigida experiência prévia? Sim, a experiência como encarregado ou em posição de liderança dentro de panificação é obrigatória.
Quais são as principais competências valorizadas? Liderança de equipe, domínio das técnicas de panificação, controle de qualidade e capacidade de gerir recursos e prazos.
O cargo envolve trabalho em turnos? O regime previsto é horário fixo de segunda a sábado, com jornada de 8 horas e 20 minutos diárias.

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