Gastrônomo / Cozinheiro Profissional na empresa UP Consultorias, Brasília/DF

Gastrônomo / Cozinheiro Profissional na UP Consultorias, localizada em Brasília/DF, com contrato CLT e regime presencial. Salário a combinar.

A UP Consultorias atua no segmento de restaurantes e busca um profissional experiente para liderar a cozinha, assegurando a excelência nos preparos e na apresentação dos pratos.

Principais responsabilidades:

• Assumir a responsabilidade técnica da cozinha, coordenando todas as etapas de produção.
• Elaborar e montar tábuas gourmet de acordo com o conceito do estabelecimento.
• Supervisionar a equipe de auxiliares, garantindo o cumprimento das normas de higiene e qualidade.
• Gerenciar o controle de produção e o estoque de insumos, otimizando custos.
• Desenvolver novas receitas alinhadas ao cardápio e ao público-alvo.
• Montar pratos para o bar de vinhos, mantendo a harmonização entre sabores e apresentação.
• Preservar o padrão visual e gustativo dos produtos servidos.

Requisitos essenciais:

• Formação superior em Gastronomia ou curso técnico equivalente.

Benefícios:

• Salário a combinar (definido em entrevista).

Horário de trabalho: turno das 14h às 23h com 1 hora de intervalo, de terça a domingo. O domingo possui escala diferenciada das 6h às 14h. O ambiente de trabalho é dinâmico, colaborativo e focado na alta qualidade gastronômica.