Sub Chef de Cozinha na empresa Alife Nino, Campo Grande/MS

Sub Chef de Cozinha, Alife Nino, Campo Grande/MS, contrato CLT em regime presencial. Remuneração fixa de R$ 1.518,00 mais gorjeta média de R$ 1.482,00, total aproximado de R$ 3.000,00.

Sobre a função: o profissional que ocupa a posição de Sub Chef costuma apoiar o Chef na condução das atividades diárias da cozinha, garantindo que pratos sejam preparados com padrão de qualidade, respeitando normas sanitárias e de segurança. É comum que esse cargo exija controle de estoque, supervisão da equipe e apoio ao planejamento de cardápios, além de atuar como ponto de referência para a equipe em situações de alta demanda.

• Controlar e dirigir todas as etapas operacionais da cozinha, assegurando fluxo eficiente.
• Manter áreas de trabalho limpas e organizadas, supervisionando a higiene geral.
• Preservar a integridade dos insumos desde a entrega até o armazenamento e preparo.
• Contribuir no planejamento de escalas e coordenar a produção durante o serviço.
• Observar a legislação trabalhista e cumprir a carga horária prevista.
• Comunicar ao Chef eventuais problemas nas receitas e sugerir soluções.
• Participar da avaliação e treinamento de novos membros da equipe nos primeiros 45 a 90 dias.
• Fiscalizar a execução das fichas técnicas e padrões estéticos dos pratos.
• Aplicar normas de nutrição, higienização e segurança alimentar.
• Garantir a limpeza de câmaras, estoques e demais ambientes ligados à cozinha.
• Fomentar um ambiente colaborativo, estimulando o trabalho em equipe.
• Avaliar desempenho coletivo e individual, possibilitando promoções internas.

Requisitos:

• Ensino Fundamental concluído.
• Experiência mínima de 1 ano em cozinha profissional.
• Vivência na coordenação de praça quente, fogão e produção em grande escala.
• Curso livre de culinária ou formação em limpeza, conservação ou áreas afins será considerado diferencial.

Benefícios oferecidos:

• Vale‑transporte ou combustível.
• Refeição fornecida no local.
• Plano Totalpass.
• Seguro de vida.
• Convênio médico.
• Escala 6x1, disponibilidade de horário.

Sobre a empresa: Alife Nino atua no segmento gastronômico em Campo Grande, oferecendo serviços de alimentação com foco em qualidade e atendimento ao cliente. A companhia valoriza a formação de equipes competentes e investe em desenvolvimento interno.

FAQ

Quais competências são essenciais? É importante ter boa organização, atenção aos detalhes e capacidade de liderar a equipe sob pressão, além de conhecimento das normas de higiene.

É necessário ter experiência em gestão de equipe? Sim, a vaga exige ao menos um ano de atuação em cozinha, preferencialmente com experiência na coordenação de postos de produção.

Como funciona a escala de trabalho? A jornada segue o modelo 6x1, com disponibilidade de horário conforme demanda da cozinha.

Interessado? Candidate‑se e venha contribuir para a excelência culinária da Alife Nino.