Subchefe de Cozinha na empresa Restaurante Entre Amigos, Recife/PE

Subchefe de Cozinha - Restaurante Entre Amigos - Recife/PE - regime CLT, presencial. Salário: a combinar.

O Restaurante Entre Amigos atua no segmento de gastronomia regional, oferecendo experiências culinárias que valorizam a tradição e a inovação. Buscamos um profissional que apoie o Chefe de Cozinha na condução diária das operações, contribuindo para a excelência dos pratos servidos.

Responsabilidades principais:

• Supervisionar e organizar as atividades da equipe de cozinha, distribuindo tarefas e assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos.
• Colaborar com o Chefe de Cozinha na criação de cardápios, elaboração de fichas técnicas e controle de estoque de insumos.
• Acompanhar o preparo dos pratos, verificando a conformidade com as especificações e os requisitos da casa.
• Manter a cozinha organizada e limpa, garantindo um ambiente de trabalho seguro e adequado.
• Participar da manutenção preventiva de equipamentos e utensílios, solicitando reparos quando necessário.
• Fiscalizar a observância das normas de segurança alimentar e a aplicação correta das boas práticas de manipulação.

Requisitos:

• Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente em cargos de liderança ou coordenação.
• Conhecimento sólido de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Capacidade de liderar equipes, delegar tarefas e resolver conflitos.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e manter a qualidade dos pratos.
• Facilidade para lidar com controle de estoque e elaboração de fichas técnicas.

Horário de trabalho: horário a combinar em entrevista. O ambiente é dinâmico, com foco em trabalho em equipe e busca constante pela excelência gastronômica.