Cozinheiro Chef na empresa Hotel Fazenda e Spa Saint Germain, Rio de Janeiro/RJ

Cozinheiro Chef, Hotel Fazenda e Spa Saint Germain, Rio de Janeiro/RJ, contrato CLT presencial, salário R$ 3.000,00.

Responsável por liderar a cozinha do estabelecimento, o profissional atuará na coordenação da equipe, no desenvolvimento de cardápios e na gestão dos recursos alimentares, assegurando a excelência dos pratos servidos aos hóspedes.

• Organizar a equipe de cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores, distribuindo tarefas e observando as normas de higiene e segurança alimentar.
• Conceber menus para restaurantes internos, eventos, banquetes e serviço de quarto, alinhados ao conceito do hotel.
• Controlar o estoque, elaborar fichas técnicas, calcular custos e propor ações que reduzam o desperdício.
• Manter a padronização de sabor, aroma e apresentação dos pratos, promovendo treinamento contínuo da equipe.
• Solicitar insumos, acompanhar compras e garantir a manutenção adequada dos equipamentos de cozinha.

Requisitos

• Experiência comprovada como chef ou cozinheiro líder em hotelaria ou restaurante de alto padrão.
• Conhecimento de normas de segurança alimentar e boas práticas de produção.
• Habilidade para planejar cardápios diversificados e controlar custos.
• Capacidade de liderar e motivar equipe.

Benefícios

• Assistência odontológica

Sobre a função

O cozinheiro chef costuma supervisionar todas as etapas da produção gastronômica, desde a concepção do menu até a entrega final ao cliente. Normalmente, o cargo exige organização, criatividade culinária e forte senso de controle de custos, além de atenção constante à qualidade e à segurança dos alimentos.

FAQ

• É necessário ter certificação em segurança alimentar? Não é obrigatório, porém é valorizado quando o candidato possui.
• Qual é a carga horária? Horário a combinar em entrevista.
• Há possibilidade de atuar em eventos externos? As atividades incluem preparação de pratos para eventos realizados no hotel e em suas dependências.

Se você tem paixão pela culinária e busca liderar uma equipe em um ambiente de alto padrão, envie seu currículo para avaliação.