Supervisor de Cozinha na empresa Ral Empreendimentos, Manaus/AM
Descrição
Supervisor de Cozinha na Ral Empreendimentos, localizado em Manaus/AM, contrato CLT presencial, com remuneração de R$ 7.000,00.
Sobre a função
O profissional que atua como supervisor de cozinha costuma coordenar todas as etapas da produção gastronômica, assegurando a padronização dos pratos, o cumprimento das normas sanitárias e a eficiência da equipe. Geralmente, é responsável por planejar cardápios, controlar custos, gerenciar o estoque e treinar os colaboradores para manter a qualidade e a segurança alimentar.
Principais responsabilidades
- Liderar, treinar e avaliar o desempenho dos cozinheiros e ajudantes, distribuindo as tarefas diárias.
- Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos, conferir a qualidade dos produtos recebidos e organizar a rotação de alimentos para minimizar perdas.
- Supervisionar a preparação e montagem dos pratos, garantindo a conformidade com as receitas e os padrões de qualidade estabelecidos.
- Assegurar a limpeza, organização e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar na cozinha.
- Participar da criação e atualização de cardápios, desenvolvendo novas receitas e monitorando o controle de porções.
- Vigiar a manutenção e o bom funcionamento dos equipamentos, utensílios e instalações da área de produção.
- Coletar e analisar relatórios operacionais, identificando oportunidades de ajuste e melhoria na produção.
Sobre a empresa
A Ral Empreendimentos atua no segmento de alimentação e conta com unidades de restaurantes que atendem o público de Manaus, buscando oferecer qualidade e diversidade gastronômica.
Perguntas frequentes
Como faço a minha candidatura? Clique no botão Se Candidatar na própria página da vaga, preencha os campos solicitados e anexe seu currículo. Todo o processo ocorre dentro do site ContratadoAKI, sem necessidade de sair da página.
É necessário ter experiência prévia como supervisor? A experiência na liderança de equipes de cozinha é considerada um diferencial e será avaliada durante o processo seletivo.
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