Sushiman na empresa Origame Yaki, Aracruz/ES

Sushiman especializado em culinária japonesa, contratado em regime CLT pela Origame Yaki em Aracruz/ES. Vaga presencial, jornada integral, remuneração a combinar, com duas oportunidades disponíveis.

Sobre a função: o profissional que atua como sushiman costuma trabalhar com a preparação de pratos típicos da gastronomia japonesa, exigindo precisão nos cortes, controle de temperatura e atenção aos detalhes de apresentação. Geralmente, a rotina inclui a elaboração de sushis, sashimis, rolls e outros itens do cardápio, além da manutenção da higiene e organização da estação de trabalho.

• Elaborar sushis, sashimis, uramakis, hossomakis, hot rolls, temakis, joys e demais preparações do menu.
• Realizar cortes e porcionamento de pescados e frutos do mar, obedecendo às normas de higiene e conservação.
• Preparar molhos, recheios e acompanhamentos, mantendo a bancada sempre limpa e pronta para o serviço.
• Montar e finalizar pratos seguindo os padrões de apresentação estabelecidos pela marca.
• Aplicar fichas técnicas, receitas e gramaturas, assegurando a padronização de sabor e aparência.
• Inspecionar qualidade, odor, textura e conservação dos ingredientes, registrando eventuais inconformidades.
• Controlar datas de validade e condições de armazenamento, garantindo a segurança alimentar.
• Contribuir para a diminuição de desperdícios, otimizando o uso dos insumos sem perder a qualidade.
• Organizar a produção de acordo com a sequência de pedidos, atendendo ao salão e ao serviço de delivery.
• Monitorar o estoque da estação e comunicar necessidades de reposição.

Requisitos

• Experiência comprovada como sushiman, preferencialmente em estabelecimentos de alto padrão.
• Conhecimento avançado em técnicas de corte e manipulação de pescados.
• Capacidade de seguir fichas técnicas e manter a consistência dos pratos.
• Organização e atenção aos detalhes na montagem e apresentação.
• Comprometimento com normas de higiene e segurança alimentar.

Sobre a empresa

A Origame Yaki atua no segmento de alimentação, oferecendo pratos da culinária japonesa em Aracruz, ES. A empresa valoriza a qualidade dos ingredientes e a experiência gastronômica dos clientes, mantendo um padrão rigoroso de sabor e apresentação.

FAQ

• Como me inscrevo nesta vaga? Clique no botão Se Candidatar na própria página da vaga, preencha os dados solicitados e anexe seu currículo. A candidatura é 100% gratuita e realizada dentro do site ContratadoAKI.
• É exigida experiência prévia? Sim, o candidato deve possuir experiência comprovada como sushiman.
• Qual a carga horária? Jornada integral, horário a combinar em entrevista.

Se você tem paixão pela culinária japonesa e busca um ambiente onde a qualidade e a tradição são valorizadas, candidate‑se agora e faça parte da equipe da Origame Yaki em Aracruz/ES.